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Mit unseren einfachen und kreativen Rezepten aus vollwertigen Bio-Zutaten verbinden wir gesunde Ernährung mit kulinarischem Vergnügen. Der größte Teil unserer Rezepte sind vegetarisch oder vegan und weizenfrei. Sowohl regionale Spezialitäten als auch glutenfreie Low Carb Gerichte gehören zu unserem Repertoire. Du findest hier unsere Rezeptideen für eine gesunde Lebensführung übersichtlich gegliedert inklusive Anleitungsvideos.
Dass wir Orangen jetzt nicht mehr kaufen, sondern pflücken – das ist eines der kleinen, großen Wunder unseres Lebens hier in Portugal. Im Winter leuchten die Zitrusbäume wie kleine Sonnen am Wegesrand. Im Sommer hängen die Feigen in allen Varianten …
Diese drei Kurz-Rezepte sind für gesundheitsbewusste Naschkatzen wie mich ein wahrer Segen. Ich bemühe mich sehr, den Zuckerkonsum bei uns zu Hause niedrig zu halten. Auch wenn ich unheimlich gerne backe, stehen die köstlichen Torten und Kuchen natürlich nicht täglich …
Haferkekse müssen knusprig sein. Von all den bisher probierten Rezepten, ist mir dieses das Liebste. Es geht schnell und einfach und das Ergebnis hat Suchtpotenzial. Es sind die besten Haferkekse, die ich je gegessen habe. Hafer kommt in meiner …
Wer einen Gemüsegarten oder zumindest ein Hochbeet hat, in dem eine Zucchinipflanze gedeiht, wird für jedes Zucchini-Rezept dankbar sein. Wir selbst haben in unserem Garten heuer vier von diesen ergiebigen Pflanzen. Daher sind diese Zucchini-Laibchen während des Sommers regelmäßig am …
In unserem Naschgarten ist von Juni bis in den Herbst hinein immer irgendetwas reif. Vor allem Beeren haben wir in allen Ausführungen. Die sind natürlich frisch vom Strauch und roh am gesündesten, aber in feiner Kuchenmasse eingebettet sind sie halt …
Die rote, harzige Köstlichkeit wird bei uns in Kärnten gerne nach dem Essen zur Verdauungsförderung gereicht. Vor allem in der Nockberge-Region, wo es große Vorkommen der Zirbe gibt, ist dies sehr gebräuchlich. Auch in den Ötztaler Alpen und in den …
Die mediterrane Küche gilt als überaus gesund – zumindest die traditionellen Speisen mit viel Gemüse, Kräutern und Olivenöl. Eine selbstgemachte Gemüse-Lasagne kann man durchaus zu den gesünderen Gerichten zählen. Mein Rezept ist vegetarisch, aber es ist ganz leicht auch in …
Apfelkuchen gibt es in so vielen Varianten. Allen voran der Apfelstrudel bei uns in Österreich. Ich mag es gerne, Strudelteig zu ziehen aber wenn es einmal richtig schnell gehen soll, sind diese Apfelschnitten unübertrefflich. Auch geschmacklich stehen sie den anderen …
Durch Fermentation werden seit jeher Lebensmittel haltbar gemacht. Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut gelten als sehr gesund, weil sie mit den enthaltenen Milchsäurebakterien (Probiotika) vor allem das Mikrobiom, also unsere Darmflora stärken. Hier gebe ich eine einfache Anleitung, wie ich aus …
Die Fermentation ist eine der ältesten Methoden, um Lebensmittel zu konservieren. Fermentierte Lebensmittel gelten als sehr gesund, weil sie mit den enthaltenen Milchsäurebakterien (Probiotika) vor allem das Mikrobiom, also unsere Darmflora stärken. Hier gebe ich eine einfache Anleitung, wie ich …
