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Seit Generationen werden diese traditionellen Rezepte weitergegeben und sind Teil der Familienkultur. Sie sind meist recht unkompliziert, verwenden nur frische Zutaten und schmecken einfach himmlisch. All die Rezepte aus dieser Kategorie kenne ich aus meiner Kindheit… sie sind für mich Seelenfutter und ich wünsche dir viel Freude damit!
Der Mohnzopf ist ein klassisches Hefegebäck aus der österreichischen Mehlspeisenküche. Ich zeige euch mein super einfaches und traumhaft gutes Rezept. Außerdem findest du hier eine Rezept-Videoanleitung inklusive dem Flechten vom Mohnzopf. Auf das heutige Gebäck freuen wir uns schon die …
Der Kärntner Reindling (oder Reinling) ist ein traditionelles Hefegebäck, das weit über die Grenzen Kärntens bekannt und beliebt ist. Hier bekommt ihr eine genaue Anleitung für mein Reindling-Rezept. Als Kärntnerin komme ich nicht umhin, die wohl traditionellste und bekannteste Kärntner …
Wie mache ich den perfekten Käsekuchen? Birnen Crumble (Streusel) und Käsekuchen passen ideal zusammen. Mit diesem leckeren Rezept konnte ich meine Schwiegereltern sehr glücklich machen, wie man am Ende des Videos sehen kann. Für diesen Kuchen habe ich mich ganz …
Hier zeige ich euch mein einfaches Rezept für eine glutenfreie und leckere Mohntorte ganz ohne Mehl. Mit der heutigen Torte gehen wir auf Besuch. Die Verwandtschaft vom Fuchsenhof trifft sich wiedermal. Viel Freude mit dem Rezept-Video inkl. Verkostung… Eine Mohntorte …
Wie mache ich Liptauer-Aufstrich? Der vegetarische Topfen-Paprika-Aufstrich ist herrlich auf Vollkornweckerln oder auf gutem Bauernbrot. Darunter echte Bauernbutter – ein Gedicht! Die Macharten von Liptauer sind regional sehr unterschiedlich. Bei uns zu Hause wird er mit Bröseltopfen, Sauerrahm und diversen …
Mein gesunder Marillenkuchen mit Mandeln, Hafer- und Dinkelmehl ist voll mit Vitalstoffen und komplexen Kohlenhydraten. Er macht lange satt, schmeckt ausgezeichnet und das Rezept ist super einfach. Es gibt nun schon die ersten süßen Bio-Marillen am Markt zu kaufen! Am …
Kärntner Kasnudeln sind eine kulinarische Spezialität aus Kärnten. Sie sind ein vegetarisches Traditionsgericht, das jedes Kärntner Gasthaus auf der Speisekarte führt. Selbstgemacht sind sie jedoch am besten. Ich freue mich sehr, euch heute wiedermal ein traditionelles Kärntner Gericht zu präsentieren: …
Die Buchweizentorte oder Hadntorte ist in Kombination mit Grantenschleck (Preiselbeersahne) eine Spezialität der Kärntner Küche. Dieses leichte und köstliche Hadntorten-Rezept ist sehr schnell zubereitet und für Back-Anfänger bestens geeignet. Diese Kärntner Mehlspeise besteht aus einem Buchweizen (=Hadn)-Biskuit, gefüllt und bestrichen …
Schupfnudeln oder Fingernudeln sind ein typisch österreichisches Gericht. Auch in der süddeutschen Küche sind sie bekannt, und in Italien sind sie mit Gnocchi vergleichbar. Auch wenn es unterschiedliche Varianten dieser Mehlspeise gibt, ist die aus Kartoffelteig wohl die Gängigste. Schupfnudeln …
Eine ganz besonderes Schmankerl aus der Kärntner Küche sind die Kletzennudeln. Hier zeige ich euch mit einem einfachen Rezept, wie man diese Spezialität zubereitet. Ein Rezept aus der Kärntner Traditionsküche Die Kärntner Traditionsküche ist für mich der Geschmack meiner Kindheit. …
