Mohntorte ohne Mehl, flaumig und glutenfrei inkl. Videoanleitung

Name: Glutenfreie Mohntorte mit Glasur
Cook time: 60 min
Ingredients: 6 Eier; 180 g weiche Butter; 180 g Zucker ((Vollrohr- und Birkenzucker 1:1)); 1/4 TL Vanillepulver; 1/4 TL Zimt; 1-2 EL Rum; Schale einer halben Zitrone, (gerieben); 200 g Mohn, frisch gemahlen; 100 g Mandeln, frisch gemahlen; 1 mittelgroßer Apfel; 200 g Marmelade (z.B. Ribisel oder Brombeere passiert); 200 g Puderzucker; Saft einer halben Zitrone; 1-2 EL Wasser; 40 g Schokolade

Sandra M. Exl

Veröffentlicht: Juni 8, 2021

Aktualisiert am: Mai 4, 2025

Hier zeige ich euch mein einfaches Rezept für eine glutenfreie und leckere Mohntorte ganz ohne Mehl.

Mit der heutigen Torte gehen wir auf Besuch. Die Verwandtschaft vom Fuchsenhof trifft sich wiedermal. Viel Freude mit dem Rezept-Video inkl. Verkostung…

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Inhaltsverzeichnis

1 Glutenfreie Mohntorte mit Glasur
2 Videoanleitung

Glutenfreie Mohntorte mit Glasur

Eine Mohntorte ohne Mehl, gefüllt mit Marmelade und glasiert mit Zitronenglasur und Schokoschlieren.

Gericht Torten & Kuchen

Keyword glutenfrei, Omas Rezepte

Zubereitungszeit 1

Ergibt

Kosten 15

Zutaten

6 Eier
180 g weiche Butter
180 g Zucker (Vollrohr- und Birkenzucker 1:1)
1/4 TL Vanillepulver
1/4 TL Zimt
1-2 EL Rum
Schale einer halben Zitrone, gerieben
200 g Mohn, frisch gemahlen
100 g Mandeln, frisch gemahlen
1 mittelgroßer Apfel

Füllung und Glasur

200 g Marmelade z.B. Ribisel oder Brombeere passiert
200 g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
1-2 EL Wasser
40 g Schokolade

Anleitung

Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben. Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier trennen und dann Dotter, Butter, die Hälfte des Zuckers, Vanillepulver, Zimt, Rum und Zitronenschale schaumig rühren. Fein geriebenen Apfel untermengen.
Das Eiklar steif schlagen und abwechselnd mit dem frisch gemahlenen Mohn und den frisch geriebenen Mandeln unter die Dottermasse heben.
Masse in die Springform füllen und im vorgeheizten Backrohr etwa 40 Minuten lang backen.
Die ausgekühlte Torte in der Mitte waagrecht durchschneiden (ich mache das mit einem Zwirn – siehe Video) und mit der glatt gerührten Marmelade füllen. Die Hälften wieder zusammensetzen und die ganze Torte mit Marmelade bestreichen.
Für die Glasur den Staubzucker (Puderzucker) mit Zitronensaft und Wasser glatt rühren und die Mohntorte damit überziehen. Wenn die Glasur erstarrt ist, kann man noch mit etwas geschmolzener Schokolade auf der Torte Schlieren ziehen.

Hinweise

Die Mohntorte schmeckt am besten mit Schlagobers – welch Überraschung 😉 Ich wünsche euch viel Freude beim Backen und Verspeisen dieser einfachen mehlfreien Mohntorte.

Videoanleitung

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Sandra M. Exl( Publizierte Autorin & Biologin )

Mag. Sandra Exl hat ein abgeschlossenes Studium der Biologie, ist zertifizierte Heilfastenbegleiterin und Autorin des Buchs „Einfach Fasten“. Sie arbeitet als Redakteurin im Team von LPZ Publishing and Consulting LLC und schreibt über die Themen Heilfasten, Ernährung und gesunde Rezepte. Mit über 20 Jahren Fastenerfahrung und vielen beliebten YouTube-Videos über das Heilfasten ist sie im deutschsprachigen Raum eine der bekanntesten Fastenexpertinnen.

lanaprinzip.com/ursprung/#sandraexl

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