Mohntorte mit Schokoglasur flaumig und glutenfrei inkl. Videoanleitung

von Sandra Exl

Wie mache ich eine glutenfreie Mohntorte ohne Mehl? Hier zeige ich euch mein einfaches Rezept für eine glutenfreie und leckere Mohntorte ganz ohne Mehl.

Mit der heutigen Torte gehen wir auf Besuch. Die Verwandtschaft vom Fuchsenhof trifft sich wiedermal. Viel Freude mit dem Video inkl. Verkostung…

Glutenfreie Mohntorte mit Schokoglasur – Das Rezept

Die Bio-Zutaten

(für eine Springform mit 24-26 cm Durchmesser)

Für Füllung und Glasur

  • 200 g Marmelade (z. B. Ribisel oder Brombeer passiert)
  • 200 g Staubzucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 EL Wasser
  • Etwas Schokolade

Die Zubereitung

  1. Für die Mohntorte zunächst Eier trennen und dann Dotter, Butter, die Hälfte des Zuckers, Vanillepulver, Zimt, Rum und Zitronenschale schaumig rühren. Fein geriebenen Apfel untermengen. Das Eiklar steif schlagen und abwechselnd mit dem frisch gemahlenen Mohn und den frisch geriebenen Mandeln unter die Dottermasse heben.
  2. Eine Springform befetten, Masse einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 40 Minuten lang backen.
  3. Die ausgekühlte Torte in der Mitte waagrecht durchschneiden (ich mache das mit einem Zwirn – siehe Video) und mit der glatt gerührten Marmelade füllen. Die Hälften wieder zusammensetzen und die ganze Torte mit Marmelade bestreichen.
  4. Für die Glasur den Staubzucker mit Zitronensaft und Wasser glatt rühren und die Mohntorte damit überziehen. Wenn die Glasur erstarrt ist, kann man noch mit etwas geschmolzener Schokolade auf der Torte Schlieren ziehen.

Die Mohntorte schmeckt am besten mit Schlagobers – welch Überraschung 😉 Ich wünsche euch viel Freude beim Backen und Verspeisen dieser einfachen mehlfreien Mohntorte.

Videoanleitung

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