Vegane Schoko Brownies

Schoko-Brownies Rezept (Vegan)

In Rezepte von Sandra Exl

Artikel aktualisiert am 07.01.2019

Veganes Backen erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Wie man vegane Brownies ganz leicht selber macht, zeige ich euch in diesem Video.

Ich bereite diese Schoko-Brownies in einer Art zu, die, sagen wir mal, nicht ungesund ist. Um sie als gesund bezeichnen zu können, müsste ich den Zucker gegen Brokkoli ersetzen oder so. Dies hielt ich dann doch für zu unkonventionell und grausig, sodass ich mich zu Gunsten des Genusses zumindest für Ahornsirup und Kokosblütenzucker entschied.

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Vegane Brownies – Das Rezept

Die Zutaten

(etwa 8 Stück)

Ich verwende für all meine Rezepte Bio-Lebensmittel

Fülle

Die Zubereitung

  1. Nüsse und Zartbitterschokolade hacken und mit Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Vanillepulver und Salz gut vermischen.
  2. Sojadrink, Ahornsirup und Rapsöl mit einem Schneebesen aufmixen.
  3. Diese flüssige Mischung mit einem Kochlöffel unter die Mehlmischung rühren bis eine homogene Masse entsteht. Bei Bedarf noch etwas Sojadrink unterrühren.
  4. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 170° C ca. 30 Minuten backen.
  5. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
  6. Cashewmus und Weichselmarmelade zu einer Creme verrühren.
  7. Jeden Brownie waagrecht in der Mitte durchschneiden und mit der Cashew-Weichsel-Creme füllen.

Im Großen und Ganzen sind Brownies Fett-Zucker-und Kalorienbomben – das muss euch bewusst sein. Dennoch finde ich, diese veganen Bio-Brownies haben ihre absolute Berechtigung, als Genussmittel Teil einer guten und genussvollen Ernährungsweise zu sein.

Ich wünsche euch nun herrliche Momente mit den kleinen schokoladigen Freunden!

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