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In dieser Kategorie findet ihr sowohl moderne, als auch traditionelle vegetarische Rezepte. Vom Linsen-Curry-Aufstrich bis hin zu den Kärntner Topfenreinkalan – die Auswahl an Köstlichkeiten ohne Fleisch und Fisch ist groß. Auch süße Hauptspeisen wie ein Polenta-Auflauf, Marillenknödel oder Kletzennudeln sind zwischendurch ein herrlicher vegetarischer Genuss. Viel Freude beim Durchstöbern und Nachkochen!
Eine ganz besonderes Schmankerl aus der Kärntner Küche sind die Kletzennudeln. Hier zeige ich euch mit einem einfachen Rezept, wie man diese Spezialität zubereitet. Ein Rezept aus der Kärntner Traditionsküche Die Kärntner Traditionsküche ist für mich der Geschmack meiner Kindheit. …
Als Hauptgang meines vegetarischen Weihnachtsmenüs habe ich ein Rezept für gefüllte Zwiebeln kreiert, das mit gebratenem Chicorée, Mango-Chutney und Riesenbohnensalat zu einem echten Highlight auch für Nicht-Vegetarier geworden ist. Ein wunderbares vegetarisches Rezept für ein richtiges Festessen Anders als sonst …
Was sind Hollerstrauben? Gebackene Holunderblüten auf Kärntnerisch. Die Blütendolden des Holunders werden dabei in Backteig getunkt und in etwas Fett herausgebacken. Dieses leckere Rezept für gebackene Holunderblüten ist sehr einfach und ich zeige euch hier, wie es geht. Juhu, der …
Dieses traditionelle Topfenreinkalan-Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet. Hier gibt’s die genaue Anleitung. Wir lieben die Kärntner Küche Gestern hat mir mein Vater vom Bauern eine halbe Kugel Topfen und Eier vorbeigebracht. Das macht er regelmäßig und ich habe …
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