Kreative Aufstriche
Veganer Aufstrich mit Räuchertofu, Kren und Oliven – Rezept
Sandra M. Exl
Veröffentlicht: August 9, 2021
Aktualisiert am: Juni 12, 2025
Inhaltsverzeichnis
Einleitung
Dieser herrlich pikante Aufstrich mit rein pflanzlichen Zutaten ist auch für Nicht-Veganer ein geschmackliches Highlight bei jeder Jause. Außerdem ist er eine gesunde Proteinquelle, denn die Kombination von Tofu und Kartoffeln liefert dem Körper biologisch gut verfügbares Eiweiß. Es muss also nicht immer tierisch sein.
Viel Freude mit diesem kreativen Rezept!
Veganer Aufstrich aus Räuchertofu, Kartoffeln, Kren und Oliven
Gekochte Kartoffeln und Räuchertofu bilden die Basis für diesen würzig-pikanten veganen Aufstrich mit Kren und Oliven.
Ausrüstung
- Kartoffelpresse
Zutaten
- 150 g Räuchertofu
- 200 g mit Schale gekochte Kartoffel mehlige Sorte
- 1 Handvoll entkernte Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 EL frisch geriebener Kren je nach gewünschter Schärfe
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver
Anleitung
- Die gekochten und geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Tofu mit einer Gabel zerbröseln, die Oliven klein hacken.
- Alle Zutaten, inklusive der Gewürze zu einem Aufstrich verrühren. Wenn er zu trocken ist, einfach einen Schuss Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch) dazu geben. Fertig!
Ich wünsche guten Appetit und viele kreative Ideen für weitere gschmackige Aufstriche!
Videoanleitung
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Sandra Exl verbindet naturwissenschaftliche Klarheit mit einem tiefen Vertrauen in die Weisheit des Körpers. Sie hat Biologie studiert, ist zertifizierte Heilfastenbegleiterin und begleitet Menschen seit über 20 Jahren durch Prozesse der Reinigung, Rückverbindung und Erneuerung. Als Autorin des Buchs „Einfach Fasten“ und durch viele Videos auf YouTube zählt sie zu den bekanntesten Stimmen im deutschsprachigen Raum zum Thema Heilfasten. In ihrer Arbeit fließt auch ihre feine Wahrnehmung für natürliche Rhythmen und seelische Prozesse ein. Als Redakteurin bei LPZ Publishing and Consulting LLC wirkt sie an Texten, die Körper und Bewusstsein gleichermaßen berühren – verwurzelt in Erfahrung, getragen von innerer Stille.
War dieser Beitrag hilfreich? Du hilft uns mit deinem Feedback.
JaNein
Teilen
Neue Beiträge
Juli 17, 2025
🌿 Ein Leben im Einklang mit dem Ruf
Manche Wege entstehen nicht durch Entscheidung, sondern durch Erinnerung. Erinnerung an eine Stimme in uns, die wir als Kind noch klarer hörten –...
Juni 17, 2025
Ferula communis – Die Schwellenhüterin
Inhaltsverzeichnis1 Ein Pflanzenporträt aus Elysium über das Wesen des wilden Riesenfenchels1.1 🌍 Vorkommen – Wo Ferula zu Hause ist1.2 🔍 Wie du Ferula...
April 5, 2025
Einfache Orangenmarmelade selber machen
Dass wir Orangen jetzt nicht mehr kaufen, sondern pflücken – das ist eines der kleinen, großen Wunder unseres Lebens hier in Portugal. Im...