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Raeuchertofu Oliven Aufstrich schön angerichtet
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Veganer Aufstrich aus Räuchertofu, Kartoffeln, Kren und Oliven

Gekochte Kartoffeln und Räuchertofu bilden die Basis für diesen würzig-pikanten veganen Aufstrich mit Kren und Oliven.
Gericht Aufstrich
Keyword einfach, gesund, glutenfrei, vegan, würzig
Gesamtzeit 15 Minuten

Ausrüstung

  • Kartoffelpresse

Zutaten

  • 150 g Räuchertofu
  • 200 g mit Schale gekochte Kartoffel mehlige Sorte
  • 1 Handvoll entkernte Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 EL frisch geriebener Kren je nach gewünschter Schärfe
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver

Anleitung

  • Die gekochten und geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Tofu mit einer Gabel zerbröseln, die Oliven klein hacken.
  • Alle Zutaten, inklusive der Gewürze zu einem Aufstrich verrühren. Wenn er zu trocken ist, einfach einen Schuss Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch) dazu geben. Fertig!