Mandelmilch selber machen – ein einfaches Rezept
Hier erhältst du einerseits wichtige Infos über Mandeln - aus gesundheitlicher und ökologischer Sicht. Und andererseits findest du hier ein einfaches Rezept, wie du dir Mandelmilch selber machen kannst.
Servings: 4
Calories: 33kcal
Cost: 4 Euro
Kochutensilien
- Mixer
Zutaten
- 70-100 g Mandeln
- 1 l Wasser
- 3 Stk. Datteln
- 1/4 TL Vanillepulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Mandeln über Nacht in Wasser einweichen. Dann das Einweichwasser wegschütten.
- Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und 2 Minuten auf höchster Stufe mixen.
- Die Mandelmilch anschließend durch einen Dauer-Kaffeefilter* sieben, da dieser einfacher zu reinigen ist als beispielsweise ein Tuch. Den Rückstand gut auspressen, was allerdings mit dem Tuch besser funktioniert, sodass ein relativ trockener Mandeltrester überbleibt.
- Die gefilterte Mandelmilch sofort genießen oder in eine Flasche abfüllen, verschrauben und in den Kühlschrank stellen. Nach einigen Stunden kann sich die Flüssigkeit in der Mandelmilch etwas absetzen – einfach kräftig schütteln und schon ist sie wieder eine schöne weiße Emulsion. Die Mandelmilch ist 4 Tage im Kühlschrank haltbar.
Nährwerte
Calories: 33kcal
