Gurken-Avocado-Aufstrich - Vegan und glutenfrei
Würziger Aufstrich bzw. Dip - rein vegan und sehr schnell fertig.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 2-3 vollreife Avocados
- 1 kleine Zwiebel sehr fein gehackt
- 1 große Knoblauchzehe sehr fein gehackt oder gepresst
- 200 g Gurke klein gewürfelt
- Frische Kräuter fein gehackt, z. B. Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausnehmen.
- Die Avocados zusammen mit dem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Zwiebeln, Gurkenwürfel und Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Fertig!
